MALBEC 100%
UBICACIÓN DE LOS VIÑEDOS
Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza
ALTURA
1100 metros sobre el nivel del mar
SUELO
Franco limoso de origen aluvional, aumentando la proporción de gravas
en subsuelo.
COSECHA
Manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg
SELECCIÓN
Sistema de doble cinta de selección a banda y vibrante
VINIFICACIÓN
Sistema de microvinificación en Barricas Roble Francés de 225 lts.
Maceración en frío a 8°C durante 10 a 15 días. Rotación de barricas y
pigeage en forma manual
CRIANZA
12 meses en barricas de Roble Francés. Reposo en botellas durante 6
meses.
TEMPERATURA
Servir entre 14-16° C
ENÓLOGO
Marcelo Pelleriti | Pedro Aznar
